サイドメニュー

メインメニューがさみしいときに活躍!彩りもやしの中華サラダ☆

こんにちは、meguです!

メインメニューは完成したけれど、なんだか全体的に茶色ばかりだし少ないかも…揚げ物や炒め物などでそんなときありませんか?トマトやきゅうりを飾ってみても野菜が足りない!もう材料は使ってしまったし量は増やせない。

メインにごはんと、おみそ汁ではちょっとボリュームも彩りも物足りないな。旦那さん、これではごはん何杯食べるんだろう?と悩んで、やっぱりもう一品なにか作ろう!ってことってありますよね。

今回紹介したいごはんは、そんなときにぜひ作ってほしい「メインメニューがさみしいときに活躍!もやしの中華サラダ☆」です。

このレシピは母がよく作ってくれていたレシピで、私が昔から大好きなサラダの一つです。味付けがシンプルだったので、いれる調味料を覚えておいて、材料さえあれば味見をしつつ学生の頃から作っていました。学校から帰ってきて大急ぎで家族が帰ってくるまでに作っていた思い出のレシピです。

ボリュームも彩りもサラダとしてはあるので、メインメニューが少なかったとしても大丈夫です。食感もしゃきしゃきとして楽しく、立派にお腹を満たしてくれます!ごま油は食欲をそそり、暑い日や食欲のない日にもおすすめです。子供も細切りで食べやすいようでつるっと食べてくれます♪

作り方は簡単なので、ちゃちゃっとつくってすぐ食卓にだせます。さらに時間をおくと味が染みるので、お弁当のおかずとしても美味しくておすすめ♪作り置きのおかずとしてもぴったりなサラダです。

我が家ではお惣菜を買ってきて、ちょっと罪悪感を感じるときに作ってサラダとして出し、余ったものを次の日のお弁当のおかずにすることもあります。メインメニューに迷ったときにとりあえず先にこの中華サラダに作っておき、シンプルに焼き魚や味付きのお肉を焼いたりします。

それではさっそくレシピを紹介していきましょー!!

もやしの中華サラダの所要時間 予算 & レシピ

所要時間:10分 予算:261円(もやし38円、きゅうり78円、にんじん78円、かにかま9円/本、たまご13円/個 調味料は除く)値段は実際に料理する際にスーパーで買ってきた値段です。冬は少しきゅうりお高いですね。にんじんも気持ち高めでした。

材料<4人分>

もやし 1袋

きゅうり 1本

にんじん 1/2~1本

かにかま 6本

たまご 1個

ぽん酢 大さじ3

ごま油 大さじ1 卵を炒るときは別で適量

塩コショウ 小さじ1

白ごま お好きな量

1.卵をごま油でしっかり炒る。

2.沸騰した1.5リットルくらいのお湯にもやしを入れ、再沸騰してから1分くらいであげる。さっと水で洗う。

3.きゅうり、にんじんを細切りにする。

4.かにかまを手で細めにさく。

5.全ての材料をボウルにいれ、ぽん酢、ごま油、塩コショウ全ての調味料をいれ混ぜ合わせる。

6.お皿に盛り付け白ごまをかけて完成!

 

もやしはレンチン!にんじんは冷凍保存したものを使うとぐっと時短♪

*もやしは、ゆでるのが大変な時はさっと洗い、お皿に盛りラップをして600wなら2~3分レンジでチンしてください。

*にんじんは大きさによって入れる量は調節してください。皮むきと細切りが苦手で手間と感じる方は、買ったときに一気に細切りのスライサーで切って、冷凍保存が楽チンです。にんじんの細切りはどの料理でもよく使う量を1回分ずつ小分けにして冷凍保存して準備しておくと便利です。

*今回はかにかまを使いましたが、ハムも美味しいです。おうちにある方を使ってください。

*時間があれば和えた後に冷蔵庫で冷やすと味もよく染みてさらに美味しく食べられます。

*白ごまはなければかけなくても大丈夫です。今回いりごまをきらしていてかけていません。

*この量だと一回で食べきれてしまう量かもしれません。作り置きにもしたいときは多めに作ってみてください。

すきま時間に野菜を細切り、たまごも炒っておけばラクチン♪

今回は「メインメニューがさみしいときに活躍!彩りもやしの中華サラダ」をご紹介しました。メインメニューに物足りなときにはぜひおすすめです。もやしをお湯で茹でるのが手間なときはレンジでチンして時短してください!

味付けは一気にできるので細切りの準備ができてしまえばあっという間です☆ 子どものご機嫌がいい隙や、家事のあいまを使って細切りして、お弁当のたまご焼きを作ったついでにたまごを炒っておけばあっという間完成です。忙しくても彩りが気になるときありますよね!

多めに作ってお弁当のおかずでも。次の日は簡単なメインを作ってまたサラダとして出しても飽きない美味しさです! ホームパーティーでピザやお寿司を頼んだけれど、サラダくらいは作ってだしたい!と思ったときに作るのもおすすめです。レタスの上に盛り付け、トマトをかざったりすれば、明るい食卓になります!

今回はここまでになります。最後までお読みいただきありがとうございました。次回も簡単で美味しいごはんを紹介したいと思います!