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スイートチリソースで食べる!炊飯器でシンガポールライス風ごはん☆

こんにちは、meguです!

今日はできれば、外食してしまいたいくらい作りたくない!時間がとにかくない!外に出るのは面倒くさいし、スーパーにお惣菜買いに行くのも面倒だなと料理を準備することに心が折れる日ありますよね。

私も子どもの夜泣きで何度も起きて寝不足で一日乗り切れる気がしない日、予定がつめつめで夜ご飯を作れそうにない!という日が月に何度かあります。子どもはいつなにがあるか予測がつかず、作れそうにない日によく直面しますよね。

私はそんな日に備えてとりあえずと鶏モモ肉の特売日には買いだめして、冷凍しています。鶏モモ肉って本当に大活躍です。

安いと50円/g台で買えたりしますよね?よく食べる旦那さん、節約したい私にとってはとてもありがたい食材です。

我が家は現在、1歳と3歳の子どもがいます。外食してラクしたいなーという思いはあるのですが、泣いたり、動き回るしこぼすしで周りの方に迷惑をかける時期。この前もフードコートで食べて、案の定どのお客さんよりも目立っていたので、もう外食しばらくしない!と決めたこの頃です。

ごはんづくりに苦戦する日はよくあることで、そのたびに外食やお惣菜買うと家計にも大打撃ですよね。やっぱり安く済ませたいですね。

時間がない!外食が思うようにできない、お惣菜も買いに行くのも億劫なときにぜひおすすめしたいのが今回紹介する「スイートチリソースで食べる!シンガポールライス風ごはん」です。

味付けをして炊飯器で炊くだけなので本当にラクです!漬け込む時間、炊飯時間を抜いたら2分でできちゃいます。買いに行く前に完成です!

そして今回はラクつながりでもう1品「味付け1つで作れる鶏肉の黒酢の照り焼き」を続けて紹介したいと思います。

名前のとおり調味料1つしか使わないので料理といっていいのか?と思ってもしまいますが、家族にも美味しい!と言ってもらえたので忙しい日のごはん、食費のセーブのお役に立てたらと思い紹介したいと思います。

それではさっそくいってみましょう!

スイートチリソースで食べる!炊飯器で簡単シンガポールライス風ごはん☆

材料<4人分> 予算:435円(鶏肉58円/gのみ。調味料は除く)

鶏モモ肉3枚

鶏ガラスープの素

にんにくチューブ 4センチくらい

しょうがチューブ 4センチくらい

塩コショウ 少々

スイートチリソース お好みの量

 

手順

1.鶏肉に味が染み込みやすいようにフォークで数カ所穴をあける。

2.ポリ袋に鶏肉をいれ、にんにくチューブ、しょうがチューブ、鶏ガラスープの素を入れて、もみ込む。

3.ポリ袋の上を縛って、お皿にのせ、冷蔵庫へ。

4.ご飯を普通に炊くように洗い、2合より少なめに水をはる

5.15分くらい冷蔵庫においた鶏肉をご飯の上にのせる。ポリ袋に残った水分も一緒に投入!

6.炊き込みモードで炊飯スタート!

7.焦げ目がつきやすいので炊けたらはやめにほぐす。すぐ食べられるなら盛り付ける。

8.ご飯を盛り付ける。

9.お肉は食べやすいように切るか、そのままのっける。

10.レタスやキャベツ、ベビーリーフなどお家にある野菜を盛り付ける。

11.スイートチリソースをお好きな量かけて、完成!

手順は区切ったので多く見えますが、炊飯が終わったら食べやすいように盛り付けて下さいね☆

少しポイントをお伝えさせてください♪

*鶏肉は大人1枚ずつ、子ども0.5枚ずつの計算です。

*お肉の量によってお米を炊く時の水の量は変わりますがほんの少し少ないくらいで!

*お肉の漬け込み時間は15分以上なら何時間でも!今回は朝漬け込んで8時間くらいでしたが、とっても染みていて美味しかったです!一日以上漬け込んだことはないですが、その日なら何時間でも問題ないです。短いかなと思ったらしっかりもみ込んでみて下さい!よく染みこませるためにもフォークで多めに穴をあけるといいです!

*ポリ袋は漏れやすいので2重がおすすめ。

*おこげが好きな方は、炊きあがって少しそのままにしておくと焦げがついて美味しいです!

スイートチリソースは名前の通り甘ピり辛です。小さい子どもさんには難しいと思うので、うちでは、ケチャップをつけて食べます!

*1歳を過ぎればにんにくとしょうがは大丈夫なようですが、気になれば子どもによそってから調整するといいと思います。

味付け1つで作れる!鶏肉の黒酢の照り焼き焼き☆

続いて2品目です。まるで商品の紹介のようになってしまいますが…「カンタン黒酢で作る鶏肉の黒酢焼き」です!黒酢の照り焼きというと他にも調味料が入っていそうと思うのですが、これ1本です。漬け込む時間もなくフライパンで煮ていくだけなので、まさしく時短レシピです。

材料<4人分>

鶏モモ肉 3枚

カンタン黒酢 300cc

油 適量

手順

1.鶏肉をフライパンで焼く。

2黒酢を入れて煮からめる。

3.弱火から中火で蓋をして鶏肉にしっかり火が通したら完成!

いかがでしょうか?簡単ですよね。鶏モモ肉が家にありさえすればちゃちゃっとできちゃいます。黒酢の酸味とまろやかさでごはんがもりもり進みます!照り焼きは子供も大人も大好きな味ですよね。忙しすぎる日はぜひこれで乗り切りましょう♪

時間があるときには酢豚やマリネ、酢の物にも使えるので1本あると重宝しますよ♪ちなみにこれです↓

さいごに

今回は鶏モモ肉を使った2品をご紹介しました。スイートチリソース、カンタン黒酢試してみてください。使い方はたくさんあるので余ることなく使えると思います!寒くなってきて外出も控えたくなるこの頃。よく使う食材は買いだめして、ピンチの日もおうちごはんをラクして家族で楽しみましょう♪

今回はここまでとなります。最後までお読みいただきありがとうございました。次回も簡単で美味しいごはんを紹介したいと思います!